朱古力mousse cake試驗篇

六吋餅模份量,

消化餅100g 壓碎

牛油40g, 隔水坐溶

兩樣材料溶合

加入餅模壓實, 放雪櫃雪實,待用.

黑朱古力50g + 淡忌廉50g

魚膠片半塊, 用水浸軟,隔去水份

隔水坐溶朱古力, 後再+淡忌廉 + 魚膠片

另50g 淡忌廉打起

加已放涼朱古力

混合已打起的忌廉

倒入模中, 放雪櫃雪實, 我放咗幾粒麥提莎落去!

已雪實, 可以攞出嚟切喇

比個中間大家睇吓先.